Axtarışlar

Ağ şəkərə alternativlər


Thesaxaroza(yemək şəkəri) yalnız qəhvə və ya südə əlavə etdiyimiz şey deyil. Bu tərkib bir çox qidada, şübhəsiz şübhəsiz qidalarda da olur! Yalnız kruvasan, peçenye və şirniyyat deyil.

Bəzi hərəkətlərin pomidor sousuna sükroz əlavə etdiyini bilirsinizmi? Pizza üçün? Səhər yeməyində istifadə olunan taxılda? Şərab içində ...? Qəbulunu məhdudlaşdırmaq ağ şəkəristifadə etmək mümkündür təbii alternativlər. Gəl görək hansını.

Ağ şəkər alternativləri: saxaroza necə dəyişdirilə bilər təbii alternativ ağ şəkər ilə. Aşağı kalorili təbii tatlandırıcılardan şərbətə qədər.

Saxaroza

Thesaxaroza(şəkər) tərkibində olan üzvi bir qarışıqdır (disakkarid karbohidrat)qlükozaedirfruktoza. Otaq temperaturunda qatı kristal şəklində meydana gəlir.

Thesaxarozaşəkər çuğunduru və şəkər qamışından istehsal olunur. İstehsalı üçün xammal yüksək temperatura çatır və sonradan təmizlənir, ağardılır və təmizlənir. Çuğundurdan alınan şəkər əhəng və karbon dioksidlə işlənir.

Dünya Səhiyyə Təşkilatı şəkər istehlakını hiperqlikemiya, piylənmə, diabet, ürək-damar xəstəlikləri və diş çürükləri kimi müxtəlif xəstəliklərlə əlaqələndirdi.

Ağ şəkərə alternativlər (saxaroza)

Yuxarıdakı fotoşəkildə klassik yemək şəkəri müxtəlif formalarda göstərilir, görünüşü fərqli olsa da, yenə də sukrozdur. Gəl görək hansınıağ şəkərə alternativlərpəhrizimizə daxil edə bilərik.

1. Huş şəkəri və ya ksilitol.

Xylitol adətən çox sayda tərəvəzdə olur: gül kələmi, giləmeyvə və hətta gavalıda! Arasında saymaq olaraşağı kalorili tatlandırıcılar. Şəkərdən% 40 daha az kaloridir (qram başına 2,4 kkal).

2. Bal.

Bal arılar tərəfindən istehsal olunan təbii bir tatlandırıcıdır. Antiinflamatuar, antibakterial və antiseptik xüsusiyyətlərə malikdir. Kaloridir: 100 qr. 310 kalori təmin edir və şirniyyat, süd, arpa və qəhvənin dadına baxa bilər. Bal qanda qlükoza səviyyəsini (qan şəkəri) artırmaqda sükrozla oxşar təsir göstərir.

3. Stevia.

Təbii kalorisiz bir tatlandırıcıdır. Dişlərə zərər vermir, qan şəkərinə təsiri yoxdur və bu səbəbdən atatlandırıcıəziyyət çəkənlər üçün də mükəmməldirdiabet. Dezavantajları? Stevia heç bir zəruri mikroelement ehtiva etmir və yüksək dozalarda istifadə edildikdə (məsələn, desert hazırlamaq üçün) acı bir ləzzətə malikdir.

4. Agave şərbəti.

Agave bitkisindən istehsal olunur, balı bənzər şirin bir dada malikdir, lakin daha incə və daha incə bir toxumaya sahibdir. Klassiklə müqayisədəağ şəkəragav şərbətində mikroelementlər var. Dezavantajları? Bir olsa beləglisemik indeksşəkərdən aşağı (tərkibində çox miqdarda fruktoza var) hələ də yüksək kalori qəbuluna malikdir.

5. Hindistancevizi şəkəri.

Buyemək şəkərinə alternativhindistan cevizi xurma çiçək qönçələrindən çıxarılır. "Karamelləşdirilmiş" bir ləzzətə malikdir və müxtəlif mikroelementlər verir. Agave siropu kimi, çox miqdarda fruktoza ehtiva edir və bu səbəbdən şəkərdən daha az glisemik indeksə sahibdir. Dezavantajları? Bu vəziyyətdə, 1 kq hindistan cevizi şəkərinin qiyməti 20 avrodan çoxdur. Əl ilə çıxarılan bir məhsul olduğu üçün xərc üçün sürpriz olmamalıdır.

6. Ağcaqayın şərbəti.

Təbii tatlandırıcılar arasında ağcaqayın şərbəti ən populyardır. Antioksidan və mikroelementlərdən ibarətdir. 100 qram 260 kalori verir.

7. bəkməz.

Sadəcə xam şəkərdir. Səhv şəkildə "tünd qamış şəkərinin" ağ şəkərin "bütün" versiyası olduğu düşünülür. Reallıq, bir Qəhvəyi şəkər bəkməz ilə təmsil olunur.Şəkər qamışı bəkməz xam və bu səbəbdən təmizlənməmiş bir məhsuldur.

Təbii tatlandırıcılar

Digərləritəbii tatlandırıcılar alternativ olaraq istifadə ediləcəkağ şəkərMən:

  • Səməni şərbəti
  • Qəhvəyi düyü şərbəti
  • Sorgum şəkəri
  • Meyvə konsentratları
  • Yakon şərbəti
  • Qarğıdalı siropu

Yakon şərbəti İtaliyada az tanınır. Latın Amerikasının vətəni olan yakon bitkisindən çıxarılır. Sözügedən bitki Sonchifolius Smallanthusun botanika adına malikdir. Yakon şərbəti məhsulun hər qramı üçün 1,3 kalori təmin edir. İstifadəsi yaxşı bağırsaq sağlamlığı və yaxşılaşdırılmış immun müdafiə ilə əlaqələndirilmişdir.

THEtəbii tatlandırıcılarsadəcə sadalananlar çox yüksək kalori qəbul edirlər və bunun üçün az istifadə etmək lazımdır. Hər hansı bir tatlandırıcı balanslı bir pəhriz rejiminə daxil edilməlidir.



Video: Şəkəri bu şirə ilə tez salın - Qəpik-quruşluq resept (Noyabr 2021).